CỤM THIẾT BỊ LỘT VỎ TRỨNG CÚT
-
-
Máy lột vỏ
-
Lồng quay dập trứng
-
Luộc trứng
-
Bồn định hình trứng
-
Bồn định hình trứng
-
Định hình trứng
Đặc Điểm
QUY TRÌNH:
- Thời gian định hình: Quay trứng trong các rổ trong thời gian 4 Phút, Nhiệt độ= 80 ĐộC. mục đích: Để lòng đỏ trứng đi vào giữa quả trứng.
- Thời gian luộc: 6-8 Phút, Nhiệt độ= 96 Độ C. Mục đích: luộc chín trứng.
- Cho trứng vào lồng cầu quay cho trứng dập vỏ
- Đưa trứng vào máy lột
